تشكل أكلات موسم حصاد الذرة، عاملاً لجذب الكثير من الأهالي والسياح في منطقة عسير، في ظل تنوع الحبوب البلدية التي تنتجها في فصل الخريف.
وتأخذ أكلات الصعيف "شوي أكواز الذرة الطرية"، و"الفيد" وهي غلي الأكواز اهتماماً خاصاً من قبل السياح، والزوار، حيث تبدأ زراعة نبات الذرة في أواخر الربيع، وأفضل موسم لها موسم الثريا، حتى يتم حصادها في هذه الأيام.
وأوضح الباحث والمهتم بالتقويم الزراعي في منطقة عسير د.عبدالله الموسى وفقاً لـ"واس"، أن أنواع الذرة المعروفة في السروات هي: الصفراء، والقشاشي، والخيواني، والحمري، فيما تصل مدة زراعتها 6 أشهر، كما يوجد أيضاً: أبو شوكة، والخيواني البيضاء، والحشوي.
ونوه إلى أنه قبل حصاد الذرة الرفيعة في جبال السروات في عسير وما جاورها، وقبل حصادها كان الأهالي قديماً يقومون بغلي بعض أكواز الذرة ويتناولونها وجبة يسدون بها جوعهم، ومنهم من يشويها على الجمر وتسمى حميصاً.
وتُعد الزراعة أهم الحرف الأساسية التي يقوم بها الأهالي في المنطقة خاصة محاصيل الذرة، والقمح، والشعير التي تمر زراعتها وحصدها بعدة مراحل تبدأ بتهيئة تربة المزرعة، وحمايتها، وسقيها إلى أن يتم حصد محاصيلها وتخزينها أو بيعها.
