قال خبراء الهيئة الفيدرالية لحماية حقوق المستهلك في روسيا إن ظهور البقع الخضراء على البطاطس يشير إلى مادة السولانين السامة فيها.
البقع الخضراء على البطاطس تُشير إلى مادة السولانين السامة فيها
وأشاروا إلى أن مادة السولانين السامة خطرة على جسم الإنسان وتتراكم في الخضروات في حالة تخزينها بصورة غير صحيحة، محذرين من تناول البطاطس عند وجود البقع الخضراء عليها.
وأضافوا هناك 4 ألوان من البطاطس تمثلت في البطاطس البيضاء وهي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا، وذات اللون الأصفر فيشير إلى أنها غنية بالكاروتينات، أما اللون البنفسجي لها نكهة جوز خفيفة، بينما يُشير اللون الأحمر - البنفسجي إلى أنها غنية بمادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة.
ونصح الخبراء بتناول البطاطس الطازجة والصلبة ذات القشرة الناعمة متوسطة الحجم لأن نسبة الفيتامينات والمواد المغذية في البطاطس الكبيرة أقل بمقدار الثلث مقارنة بالمتوسطة الحجم.
