بيّن رئيس اللجنة الوطنية للمخابز ومطاحن الدقيق فايز حمادة، أن مخابز مكة وجدة تجهز يوميًا خلال شهر رمضان ما يقارب 8 ملايين رغيف خبز، وتنتج ما يقارب 6 ملايين حبة معجنات يومياً، مشيرًا إلى أن هناك استعدادات وخطة من وقت مبكر لمواجهة الطلب على المخابز في رمضان، سواء في تأمين الخبز بكل أنواعه أو المعجنات والحلويات وغيرها من الأصناف التي يكثر عليها الإقبال في الشهر الكريم.
وأضاف «إنّ المخابز لم تسجل مؤخرًا أي مخالفات تتعلق بالأسعار أو الأوزان»، مشيرًا إلى أن الجولات التفتيشية والتعاون مع البلديات، قائم لمتابعة اشتراطات المخابز وآلية العمل فيها واشتراطات السلامة والنظافة.
وقال إنه لا توجد أزمة في توفير الدقيق الأبيض أوالأسمر ونقوم بتوزيع وضخ 300 ألف كيس دقيق أبيض أسبوعيًا على مخابز مكة وجدة، لافتًا إلى أن هناك جملة من المطالب تتعلق بتخفيض رسوم العمالة، وتوفير التأشيرات والمحروقات الخاصة لتشغيل آلات المخابز، وقد تم رفعها إلى وزير التجارة، وننتظر أن يتم البت فيها قريبًا.
يشار إلى أن عدد العاملين في المخابز محليًا بلغ نحو مليون عامل يعملون في خمسة آلاف مخبز، حيث تبلغ نسبة السعودة في تلك المخابز 7%، وتنتج تلك المخابز ما لا يقل عن خمسين مليون رغيف (ما بين صامولي وخبز شامي وأسمر، وأن هناك وظائف ستعلن قريبًا للفتيات وفق شروط وأنظمة تتيح لهن العمل بكل حرية داخل المصانع المغلقة المتخصصة بأنتاج الحلويات والمعجنات بأنواعها، مع استحداث آليات عمل حديثة لتجهيز الخبز والابتعاد قدر الإمكان عن الشغل اليدوي.