يُعرف عن سكان مدينة نانجينغ الصينية شغفهم بلحم البط، حتى أنهم لا يتركون جزء من البط بدون الاستمتاع بتناوله بطريقة خاصة.
ويُعتبر لحم البط أكثر طراوة ونكهته أغنى وجلده ألذ، مقارنة بباقي أنواع الطيور، ما جعل سكان نانجينغ يطبخونه بعدة طرق وأساليب مختلفة.
تعرّفوا إلى بعض أبرز طُرق تقديم وجبة البط من خلال الصور..
شوربة الشعيرية بدم البط ويحتوي هذا الحساء على دم البط المخثّر، والمقطع، والمطهو في مرقٍ شفاف يضاف إليه الفلفل والكزبرة.
بط "جنغلنغ" المشوي وهو طبق من لحم البط الطري المغطى بطبقة من الجلد المقرمش.
البط المملح ويتمتع لحم البط المملح المطهو بأسلوب على الأصول بلون وردي غني، وجلد يتمتع بلون شاحب.
زلابية "شوماي" وتأتي الزلابية محشوة بالأرز بنكهة البط والمكسرات.
ذقن البط يتمحور تناول هذا الطبق حول التلذذ بنكهة فخذ البط.
قلوب البط بالسيخ يمكن شراء طبق قلوب البط الحارة المشكوكة بالأسياخ من البائعين على العربات في الشوارع.
المعجنات بالسمسم وفي نانجينغ، يُستخدم دهن البط لصناعة معجنات دهن البط بالسمسم. ويعتبر هذا الصنف أحد أصناف الفطور المشهورة
زلابية شوربة البط وتُحشى هذه الزلابية بلحم البط وجلده المقلي والمرق.
