كشف رئيس لجنة المخابز بالغرفة التجارية بجدة فائز حمادة عن عقد اجتماع قريباً مع مسؤولين بوزارة الصحة، للاتفاق على توقيع عقود مع الوزارة تتضمن تزويد المستشفيات بما يعرف بـ"الخبز الصحي"، وذلك بعد إجراء التجارب اللازمة لإنتاج الخبز من قِبل فنيين ومتخصصين.
من جهة أخرى، يترقب مستثمرون في قطاع المخابز، وفقاً لـ"عكاظ" موافقة إحدى الجهات الحكومية على اعتماد الخبز الصحي ضمن برنامجها الغذائي؛ حتى يكون أكثر انتشاراً في السوق المحلي.
وينتج الخبز الصحي من دقيق "جلوتين فري" الذي تصدره أمريكا ولبنان ودول أوروبية عن طريق المخابز الآلية، وسيُباع الرغيف بريال واحد فقط، ويتميز بفوائده الصحية خاصةً لمن يعانون سوء الهضم ومشكلات القولون والحساسية.