أطلقت هيئة فنون الطهي، الاثنين، الدورة الثانية من برنامج حاضنة فنون الطهي "كوّن" لتنمية القدرات في مجال الطهي، والتي تضم برامج متكاملة لدعم الطهاة المبتكرين والموهوبين، وروّاد الأعمال الممارسين في قطاع المأكولات والمشروبات.
تتضمن الحاضنة 3 برامج رئيسية، تضم "حاضنة كوّن لفنون الطهي"، والتي تضم ست دورات تتكرر توالياً، بحيث تنطلق كل دورة بمسابقة افتراضية مدة 3 أيام، وتستهدف كل واحدة منها 50 مشاركًا، ليتأهل منها 20 مشروعًا لمرحلة الحاضنة، والتي ستقام حضوريًا لمدة 6 أشهر، وتُختتم الدورات التدريبية بتخريج 120 مشروعًا محتضنًا.
ويمثل البرنامج الثاني "تحدي الطهي"، الذي سيركّز على التنافسية عبر إقامته لمدة 5 ساعات حضوريًا، يستهدف 8 طهاة في كل تحدٍّ، على أنْ يتكرر مرتين سنويًا.
ويأتي البرنامج الثالث بعنوان "مختبر كوّن"، ويتضمن 5 أيام من التدريب على أساسيات بناء وتطوير المشاريع التجارية في قطاع المأكولات والمشروبات، وإتاحة الوصول بعدها إلى المطبخ التجريبي في حاضنة "كوّن"، وتحديد أنسب التقنيات لإنتاجها بكميات تجارية، وتلقي النصح والإرشاد على أيدي خبراء في فنون الطهي السعودي والعالمي.
وحددت الهيئة شروطًا للمشاركة في الحاضنة، أبرزها أن يكون سعوديًا ومقيمًا في المملكة، وألّا يقل عمره عن 21 عامًا، وأن يكون شغوفًا بقطاع فنون الطهي، فضلًا عن التفرغ لحضور البرنامج كاملًا، وامتلاك وصفة أو منتج مبتكر في فنون الطهي المحلية والعالمية.