حذرت دراسة حديثة الأشخاص الذين لديهم تاريخ من المشاكل القلبية، من تناول نظام غذائي مليء بالأطعمة المعالجة؛ كون ذلك قد يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب.
وأوضحت الدراسة وفقاً لمجلة "يوروبيان هارت" المتخصصة بأمراض القلب، أن النظام الغذائي عالي المعالجة تسبب في زيادة الوفيات بشكل عام بحوالي 40% بعدما جرى تطبيق أساسيات الدراسة على 1171 بالغاً لديهم تاريخ من أمراض القلب على مدى فترة متوسطة تزيد قليلاً على عقد من الزمان.
ولفتت إلى أن فرصة الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية أعلى بنحو الثلثين مما كانت عليه بالنسبة للآخرين، موصية بالبدء في التفكير بالعودة إلى نظام غذائي تقليدي والذي يحد بشدة من الأطعمة التي يتم تصنيعها بإفراط.
ونوهت إلى أن الأطعمة المعالجة هي الأطعمة التي تم تعديلها لتدوم لوقت أطول أو لتحسين طعمها، وتتم معالجتها بإضافة الملح أو السكر أو الخميرة مثل اللحم المقدد والخبز المنزلي والفواكه والخضراوات المعلبة والسمك المدخن وشراب الشعير.