"الذائقة السعودية في القهوة أصبحت مميزة. المواطنون يختارون أفضل أنواع البن، ويهتمون في معرفة درجات التحميص".بهذه الكلمات يصف مسؤول في الشركة السعودية للقهوة ذائقة السعوديين وأمزجتهم وعلاقتهم تجاه المشروب الحضاري العريق الذي يعد عنصراً ثقافياً للبلاد، ورمزاً للأصالة والكرم.
ويرى محمد زيني، مدير قطاع التسويق في الشركة السعودية للقهوة، أن قيمة سوق البن في البلاد تصل حسب إحصاءاتهم إلى نحو 2 مليار دولار أميركي، مشيراً إلى أن القطاع ذاته يشهد نمواً في الوقت الحاضر، إذ وصلت نسبته بالأعوام الماضية إلى 7%.
ولفت في حوار لـ"أخبار 24" إلى أن السعودية تزرع نحو 300 طن سنوياً من القهوة، فيما تطمح الشركة لرفع نسبة الطاقة الإنتاجية إلى ثمانية أضعاف في الأعوام المقبلة.
ويشير زيني، مسؤول التسويق في الشركة التي استحدثت العام الماضي، إلى أن السعودية تستورد نحو 70 ألف طن من القهوة، فيما يبلغ عدد مزارع البن بجازان نحو 2000 مزرعة، وسترفع الشركة نسبتها.
إلى نص الحوار:
ما آفاق قطاع صناعة القهوة ؟
يشهد القطاع نمواً في الوقت الحاضر. وصلت نسبة نموه خلال السنوات الخمس الماضية إلى 7%، وأتوقع أيضاً أن الأعوام المقبلة تشهد زيادة لافتة بنسبة النمو، غير أن دخول ما بات يعرف بالقهوة المختصة للمقاهي جعلها تغير طبيعة السوق فضلاً عن ذائقة المستهلك التي بدأت التفاعل معها.
واللافت أيضاً أن الذائقة السعودية في القهوة أصبحت مميزة عن غيرها، إذ يختار معظم المواطنين أفضل أنواع البن، ويهتمون بمعرفة درجات التحميص.
مضى نحو عام منذ تأسست الشركة السعودية للقهوة، صف لنا الدور الرئيسي الذي تضطلعون به؟
يتركز دورنا في زراعة البن وتحميصه وتعبئته ثم انتشاره محلياً وعالمياً، و استطعنا توقيع شراكات عدة مع مزارع بجازان، آخرها مزرعة كبيرة لإنتاج محصول " بن الأرابيكا ".
ونخدم عبر تلك الشراكات مزارعي القهوة في جازان ومناطق جنوب المملكة كافة، فنحن لا نزرع البن فحسب، بل نحصده ونعالجه عبر مراكز متخصصة في المعالجة، وبعدئذ نهتم بالتحميص والتعبئة.
كما تُشيّد الشركة في الوقت الراهن مصنعاً لتحميص البن وتعبئته في المدينة الصناعية بجازان بمساحة تصل إلى 30 ألف متر مربع، ونتوقع استئناف خطوط إنتاجه العام المقبل.
بكم تقدر الطاقة الإنتاجية للمصنع الذي تعكفون على إنشائه؟
في الواقع، سيكون العمل داخل المصنع بمراحل غير أن الهدف الذي نطمح إليه تحميص 27 ألف طن قهوة سنوياً، وهذه النسبة تقريباً ثلث ما تستهلكه السعودية من البن، وعلى الأرجح فإن قيمة سوق القهوة في البلاد السعودية تبلغ نحو 2 مليار دولار.
هل نشاط الشركة السعودية للقهوة يتركز في جازان وحدها أو مناطق أخرى ؟
بدأنا في جازان بصفتها أكبر منتج لـ "بن الأرابيكا" في المملكة وسننتقل إلى باقي المناطق الجنوبية الملائمة للزراعة، إذ لا تزرع أشجار القهوة تحديداً بأي أرض.
فمن الضروري أن تكون هذه المدينة ضمن النطاق العالمي للبن – حزام البن العالمي – الذي يبدأ من إندونيسيا، والهند وفيتنام، مروراً بـ جازان والباحة وغيرها، حتى ينتهي بـ أميركا اللاتينية في المكسيك، والبيرو.
وفي الواقع، مناطق جنوب السعودية تحديداً تقع بمنتصف حزام البن، نحن بدأنا في جازان وسننتشر بباقي المناطق لكي يصبح لدينا " بن وطني" .
هل مزارع " بن الأرابيكا " في جازان تعود ملكيتها للمزارعين أم للشركة؟
تعود ملكية المزارع المتوافرة بجازان إلى المزارعين ودورنا يتمحور في مساعدتهم، وكذلك هناك مزارع ذات عقد استثماري للشركة السعودية للقهوة بحيث نخلق داخلها أفضل الممارسات الخاصة بزراعة البن النموذجية، تمتد مدة العقد الاستثماري مع المزارع إلى عشرة أعوام، أو ربما خمسة عشر عامًا، وبعد نهاية العقد تصبح المزرعة مملوكة لأصحابها بالكامل بحيث يستفيد من الإمكانات التي صنعتها الشركة، فيما سنشتري محاصيلهم لدعمهم، وهو الأمر الذي بدأنا به حالياً، إذ نشتري محصولهم، ونقوم بتسويقها في مقاهي المملكة.
كم يبلغ عدد مزارع البن بالسعودية؟
يبلغ عدد المزارع حالياً حوالي 2000 مزرعة لأشجار البن، فيما تطمح الشركة السعودية للقهوة إلى رفع نسبتها بالتعاون مع المزارعين.
ما تفاصيل معامل معالجة البن لدى الشركة؟
المعامل جزء من مشروع المزارع النموذجية، إذ ستعالج البن، وهذا شيء أساسي فأشجار القهوة لا تحصد ثمارها إلا بعد مرور 3 سنوات من زراعتها، وسننشئ خلال هذه الفترة المعامل لكي نستفيد منها قبل موسم الحصاد .
كم تنتج السعودية من " البن " ؟
تزرع السعودية ما نسبته 300 طن سنوياً، وتطمح الشركة السعودية للقهوة لرفع نسبة الطاقة الإنتاجية بـ 8 أضعاف وما زلنا نحدد أرقام نسبة الإنتاج التي نرغب الوصول لها .
ما واقع أرقام صناعة قطاع " البن" في السعودية؟
تقريباً، السعودية تستورد نحو 70 ألف طن قهوة، سواءً المحمصة أو البن الأخضر، والقيمة السوقية للقطاع كما أسلفنا بلغت حوالي 2 مليار دولار، وستتزايد، وهو ما شجع الشركة بالدخول للمجال لتسريع نموه، واستدامته بالشراكة مع القطاع الخاص.
هل هناك شركات قهوة أجنبية تواصلت معكم لاستيراد منتجاتكم ؟
بن " الأرابيكا " مميز جداً، وهو الأمر الذي يجعل شركات القهوة ترغب في استيراده، والواقع تواصلت معنا نحو 3 شركات عالمية ترغب استيراد منتج الأرابيكا - بجانب مؤسسات محلية أيضاً- بيد أن الشركة السعودية للقهوة، ما زالت في خضم رفع نسبة الإنتاج، وبعدئذ سنركز على جانب تصدير البن السعودي.