استعرضت الهيئة العامة للغذاء والدواء، مجموعة من الاختلافات والفروق بين ماء الورد وماء الزهر، اللذين يشيع استخدامهما في الأغذية مثل الحلويات والمشروبات.
وأوضحت الهيئة، أن ماء الورد الطبيعي هو المنتج الثانوي المتحصل عليه عند إنتاج زيت الورد بالتقطير بالبخار تحت ضغط لبتلات (روزا داما سينا)، حيث يتم إزالة الورد بعد دورتين من التقطير، ويتبقى محلول زيتي متجانس مع ماء في وعاء التقطير.
وأضافت أن ماء الزهر الطبيعي هو المنتج الثانوي المتحصل عليه عند إنتاج الزهرة بالتقطير بالبخار تحت ضغط لبتلات أزهار البرتقال أو النارنج، حيث يتم إزالة زيت الزهر بعد دورتين من التقطير، ويتبقى محلول زيتي متجانس مع ماء في وعاء التقطير.
وأشارت إلى أن هناك أيضاً ماء الورد الممزوج وماء الزهر الممزوج، وهما المنتجان الطبيعيان مضاف إليهما الماء المقطر.
الغذاء والدواء تبين الاختلافات بين ماء الورد وماء الزهر