قدر المتحدث الرسمي للهيئة العامة للأمن الغذائي خالد المشعان، أن كلفة هدر الغذاء في المملكة، بشكل سنوي، يبلغ 40 مليار ريال؛ ما يعد رقماً لافتاً للانتباه، يستدعي الوقوف أمام الحالة المتسببة بارتفاعه.
وأرجع المشعان لـ"أخبار 24"، ذلك الرقم، إلى دراسة حول هدر وفقد الغذاء، أجرتها الهيئة ممثلة بالبرنامج الوطني للحد من الهدر في الغذاء، وخرجت بأرقام كبيرة، حيث بلغت نسبة الفقد والهدر الغذائي 33%، إذ تقدر قيمته الإجمالية بـ"40 مليار ريال" سنوياً.
وفسر المشعان على هامش معرض «إن فليفر» الذي نظمته «تحالف» بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة، يومي الأحد والاثنين الماضيين، الهدر، وهو الغذاء المخصص للاستهلاك، بعد مراحل الإنتاج والتوزيع.
وأضاف "أكثر 5 أماكن يحدث فيها الهدر الغذائي هي المنازل، والمخابز، والطاعم، والفنادق، وأسواق الجملة والتجزئة، وتبلغ نسبة الهدر في الخبز 25%، والأرز 31%، والتمور 5.5%، والبطاطس 14%".
ولخص أهم الأسباب المؤدية للهدر الغذائي بـ "أسباب"، أولها شراء المواد الغذائية أكثر من الحاجة، واستغلال العروض بشكل خاطئ، والمبالغة بالضيافة في المناسبات، إضافة إلى زيادة الطلب وقت الجوع.
ولفت إلى أن الهدر يؤدي إلى تلوث البيئة، وخسارة المال، وانتشار الأمراض، واستتنزاف المواد، الغذائية، فيما حدد المشعان بعضاً من طرق مواجهة الهدر، كطلب الطعام بقدر الحاجة، وشراء المواد الغذائية بكميات معقولة، وتقدير الكميات بناء على عدد الأشخاص.
وأكد المشعان، أن الهيئة نظمت حملات توعوية وأطلقت رسائل لتوعية الجمهور بأهمية الاستهلاك والحد من الفقد والهدر، وذلك بالتعاون مع الجهات الحكومية والقطاع الخاص.
وأشار إلى أن مشاركة الهيئة في المعرض، جاءت للتعريف بأهداف الهيئة الرئيسية والمتمثلة في إدارة برامج الأمن الغذائي، مع الجهات المعنية الأخرى، والخزن الاستراتيجي بالمملكة، وإنشاء منصات الإنذار المبكر، وبرامج الفقد والهدر الغذائي.