أكد الباحث في علوم المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، أن البذور المستنبتة والبراعم تعتبر من أفضل الوجبات صحياً، داعيًا إلى الحرص على تناولها وعدم الاستماع للشائعات التي يطلقها البعض.
وقال الخضيري إن البذور المستنبتة والبراعم أكثر فائدة وأعلى تركيزًا في فيتاميناتها وإنزيماتها وأقوى أثراً؛ لأنها تبدأ بإطلاق إنزيمات خاصة استعداداً للنمو.
وأوضح أن طريقة التحضير، تتم عن طريق نقع البذور بالماء لمدة يوم أو يومين ثم تناولها، إذ إنها تعطي قيمة غذائية مضاعفة.