قال المختص في القهوة عبدالله العامر إن بن الخولاني الذي يزرع في جنوب المملكة وأجزاء من اليمن يعد من أفضل وأميز أنواع البن.
وأضاف العامر في لقائه ببرنامج "في الصورة" على قناة "روتانا خليجية"، أن بن الخولاني من فصيلة أرابيكا وذو جودة عالية ويزرع حالياً بالطرق الحديثة ولهذا سعره مرتفع.
وأوضح أنه يمكن تخزين البن قبل الحمص في المنزل بطريقة تحافظ على نكهته، إذا خزن في درجة حرارة (18 مئوية) وفي بيئة لا تكسبه رائحة، مشيراً إلى ضرورة ألا يخزن أكثر من 3 سنوات قبل الحمص.
وبين أن نبتة القهوة لو خزنت لفترة طويلة قبل الحمص ستفقد رطوبتها ولو فقدت رطوبتها لا يمكن تحميصها، مضيفاً أنه بعد الحمص يفضل الانتظار 15 يوماً قبل الاستهلاك، وبعد ذلك يمكن أن تحتفظ القهوة بنكهتها وجودتها لفترة قد تصل لـ 6 أشهر إذا خزنت بشكل جيد.