طالبت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان، المطاعم ومنشآت الأغذية، بالاستعداد لأي طارئ قد يؤثر في سلامة الغذاء.
وشددت الوزارة، في دليل فني لسلامة الأغذية أعدّته مؤخراً وعممته على منشآت القطاع الخاص لأخذ مرئياتهم حياله، أنه يجب على مشغل المنشأة الغذائية عند اعتقاده بعدم سلامة الغذاء إبلاغ الجهات المختصة بالمشكلة والتعاون في أي تحقيق.
وألزم الدليل، الذي اطلع "أخبار24" عليه، مشغل المنشأة الغذائية بوقف استخدام الغذاء أو المكون الذي يعتقد عدم سلامته إذا كان لا يزال تحت سيطرته، وعزله وتخزينه بشكل آمن بوضع ملصق عليه يحمل عبارة "غير صالح للاستهلاك" قيد الانتظار، مع الاحتفاظ بالتفاصيل الكاملة لكمية المواد المتبقية من الدفعة المعيبة المشتراة إن تم شراؤها وكمية المواد المستخدمة.
وأكد الدليل على وجوب إبلاغ مشغل المنشأة الغذائية الجهات القانونية في حال إصابة أكثر من موظفين اثنين بالإسهال أو القيء في أثناء وجودهم في بيئة العمل.
ولفتت الوزارة في سياق الدليل إلى أن الأطعمة توفر التغذية والطاقة التي يحتاجها الإنسان للحفاظ على حياة صحية ونشطة، ويجب أن يكون كل الطعام ذا نوعية جيدة وآمنة للاستهلاك.