أطلق أمين العاصمة المقدسة المكلف صالح بن علي التركي، مبادرة "بالميزان"، لضبط معايير البيع في المطابخ والمطاعم بالعاصمة المقدسة؛ ليكون البيع بالوزن بدلًا من "النفر".
ومصطلح "النفر" المتعارف عليه والسائد في بيع اللحوم المطهية حاليًا، يجعل المستهلك في حالة تذمر وحيرة لتفاوت الكمية بين منشأة وأخرى، نظرا لعدم وجود ضوابط لاستخدامه.