في خطوة تهدف إلى استثمار ما تملكه المدينة المنورة من مزارع تاريخية، حوّل الشاب السعودي صالح الخلف، إحدى المزارع إلى كوفي بمواصفات حديثة.
وقال الخلف الذي يمتلك عدة علامات تجارية حديثة، لـ"أخبار 24": بدأت الشرارة الأولى للمشروع بتحدي تحويل إحدى المزارع العتيقة وجعلها نموذجا حديثا ومكانا يرتاده الناس بأجواء مختلفة.
وأضاف: بعد اختيار المزرعة المناسبة بدأنا بالتصميم والتنفيذ الذي استمر 4 أشهر مع الحرص على أن تكون تجربة العميل بالمكان من طابع وروح المزرعة نفسها.
ومضى موضحا: استثمرنا وجودنا في المزرعة باستخراج أقدم المنتجات الزراعية التي اشتهرت بها المدينة المنورة وهي "العجوة" وما تملكه من قيمة غذائية بجانب قدسيتها ومكانتها الدينية، ودمجنا معها أشهر الحلويات الحديثة وصنعنا منتجا جديدا.
وأشار إلى أن المنتج الجديد هو "كوكيز بالعجوة"، حيث يتم تحضيره داخل المزرعة أمام العميل في تجربة مختلفة.