توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن تناول بعض الأطعمة يعمل على خفض مستوى ارتفاع "الكوليسترول" السيئ في الدم، مع الابتعاد عن الأطعمة الدسمة والمقلية.
وأوضح الباحثون بجامعة نيويورك الأمريكية وفق لما نقلته "وكالة أنباء الشرق الأوسط" أن عددا من العناصر الغذائية تلعب دورًا مهمًا في زيادة أو خفض معدلات "الكوليسترول" في الدم ، حيث أوصوا بالإكثار من تناول الألياف التي تذوب في الماء لدورها الفعال في خفض معدلات "الكوليسترول" السيئ في الدم، وذلك عن طريق تسريع عملية الهضم وتخلص الجسم من الفضلات، العدس والفول والبقوليات بصفة عامة من أهم العناصر الغذائية المساهمة في خفض "الكوليسترول" لاحتوائها على كميات وفيرة من الألياف الذائبة في الماء.
كما أوصت "الجمعية الأمريكية للقلب" بالاستعانة بالثوم الطازج في عملية الطهو، بالإضافة إلى تناول الشاي الأخضر بانتظام للحماية من الأكسدة ، إلى جانب تناول المكسرات خاصة اللوز الذي يعمل على خفض مستوى السكر في الدم والكوليسترول.
