كشفت دراسات علمية عن فوائد صحية عديدة لتناول حبوب الخردل يوميا، نظرا لاحتوائها على مركبات تساعد في علاج الكثير من الأمراض.
وأوضحت الدراسات أن حبوب الخردل تعتبر مصدرا هاما للأحماض الدهنية وهي منخفضة السعرات الحرارية.
ووفقا لدراسة عملية للجمعية الألمانية للتغذية، فإن حبوب الخردل في إمكانها تسهيل هضم الطعام في الجسم والعمل كمضاد للميكروبات، كما أن له فوائد عديدة كالتالي:
1- محاربة السرطان، حيث إن حبوب الخردل تحتوي على نسبة مرتفعة من العناصر الغذائية والمركبات التي تعمل بشكل رئيسي على تقليل خطر الإصابة خاصة بسرطان المعدة.
2- ضبط ضغط الدم المرتفع، حيث تعمل على تقليله وتخفيف الأعراض الناجمة عن سن اليأس
3- النوبات القلبية، حبوب الخردل تحمي من خطر الإصابة بالنوبات وخصوصا لدى مرضى القلب والسكري.
4- تأخير علامات الشيخوخة وتعالج مشكلات البشرة.
5- تساعد في مقاومة العديد من الأمراض المستعصية مثل التهابات المفاصل وذلك بسبب احتوائها على عنصر السيلينيوم.
6- تعمل على تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيدي وتعالج آلام الظهر، وتخفف من تيبس وتورم العضلات أيضاً.
7- تقلل من أعراض مرض الربو لما لها من تأثير قوي على الجهاز التنفسي.
8 - تعالج الصدفية، حيث تتميز حبوب الخردل بقدرتها على مكافحة الالتهابات، خاصة مرض الصدفية.
9- تحسن الهضم، حيث تعتبر حبوب الخردل مصدراً جيداً للألياف، لذا فهي تحسن من عملية الهضم، وتخفف من المشاكل الهضمية، كما أنها تعزز عملية الأيض بشكل عام.
10 - تخفف من أعراض انقطاع الطمث، فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن حبوب الخردل مفيدة جداً للسيدات أثناء فترة انقطاع الطمث، حيث إنها تقي المرأة من المشاكل المتعلقة بالعظام مع التقدم في السن، نظراً لاحتوائها على الكالسيوم والمغنيسيوم.
