زار أمير منطقة الجوف الأمير فيصل بن نواف بن عبدالعزيز أمس الجمعة، مجموعة من المهتمين بحصاد نبات السمح بمحافظة طبرجل، واستمع إلى أحد المهتمين بجني ثماره.
وأوضح مرشد الشراري، أن "السمح" يُستخدم بعدة أكلات كالعصيدة والبكيلة وخبز السمح، مبينا أن خروج ثمار النبتة الصحراوية يتزامن مع نزول المطر، حيث يبدأ السماحون بحصاده وجمعه في فصل الصيف، ومن ثم يستخلص منه الكعبر "ثمار السمح"، ويتم عزله عن طريق الرياح والتخلص من البقايا الأخرى لأجزاء السمح.
وأضاف الشراري أنه بعد ذلك يتم نقعه في الماء وتتفتح ثماره بمجرد أن يلامس الماء ثم ينزل منه الصبيب "بذور السمح"، وبعد ذلك يتم عزل الصبيب وتجفيفه وتنظيفه من الشوائب، مشيرا إلى انفراد منطقة الجوف بهذه النبتة التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة للإنسان.
تسجيل الدخول
أضف تعليقك
