كشفت دراسات المتخصصة أن نقص فيتامين B12يسبب في ظهور مجموعة واسعة من الأعراض المرضية، لأنه حيوي للجسم ويساهم في الحفاظ على صحة الأعصاب وخلايا الدم ويساعد في تكوين الحمض النووي، المادة الوراثية في جميع الخلايا.
وأشارت الدراسات إلى أن فقر الدم يعد أحد أعراض نقص فيتامين B12، بالإضافة لأعراض اخرى، منها، الشعور بالإعياء، وضيق التنفس والدوخة وشحوب لون الجلد، وعدم انتظام ضربات القلب، وفقدان في الوزن، وتنميل ووخز في اليدين والقدمين، وضعف في العضلات، والتشوش الزهني والنسيان.
وأوضحت وفقًا لموقع "مايو كلينك" أن هناك سببان رئيسيان لفقر الدم الناتج عن نقص B12،عدم كفاية المدخول الغذائي والإصابة بمرض فقر الدم الخبيث، وهو حالة من أمراض المناعة الذاتية حيث يهاجم الجهاز المناعي الخلايا السليمة في معدتك، ويمنع امتصاص فيتامين B12من الطعام الذي نتناوله.
ويوجد فيتامين B12بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة الحيوانية، ويضاف إلى بعض الأطعمة المدعمة، ووفقا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH)، لا تحتوي الأطعمة النباتية على فيتامين B12إلا إذا كانت مدعمة.
ويمكن الحصول على الكميات الموصى بها من فيتامين B12عن طريق تناول، كبد البقر والمحار، بالإضافة للأسماك واللحوم والدواجن والبيض والحليب ومنتجات الألبان الأخرى، وكذلك بعض حبوب الإفطار والخميرة الغذائية وغيرها من المنتجات الغذائية المدعمة بفيتامينB12.
