يرى البعض أن تناول الطعام مسلوقًا قد يفقده نكهته اللذيذة، إلا أن الفوائد الصحية التي تعود على المرء من تناول بعض الأطعمة مسلوقة، قد يدفع هؤلاء لإعادة التفكير.
ونشر موقع "بولد سكاي" المعني بالشؤون الصحية، تقريرًا عن بعض الأطعمة التي يُفضل تناولها مسلوقة، وذلك نظرًا لما تحمله من فوائد صحية بشكل عام لجسم الإنسان.
البيض: يعد البيض من أحد المكونات الرئيسية في وجبة الفطور، كما أن البروتين الموجود في بياضه المسلوق يمتلك فوائد صحية كبيرة، أبرزها الحفاظ على استقرار نسبة السكر بالدم.
البقوليات: أشارت مجموعة من الدراسات إلى أن تناول البقوليات مسلوقة، يمكن أن يسهم بشكل رئيسي في خفض نسبة الكوليسترول بالدم، كما أنه يمتلك القدرة على خفض ضغط الدم ويساعد بالحفاظ على وزن الجسم، الأمر الذي يسهم بشكل عام في الوقاية من أمراض القلب.
وتتميز البقوليات بشكل عام بانخفاض مستويات الدهون المشبعة والمتحولة، كما أنها غنية بالألياف القابلة للذوبان.
البطاطس: تظل البطاطس واحدة من أفضل الخيارات لتقليل محتوى الدهون والسعرات الحرارية التي يكتسبها جسم الإنسان بصورة يومية، كما أنها تمثل خيارًا رائعًا للراغبين في ملء المعدة دون الشعور بالقلق من زيادة الوزن.
الفاصوليا الخضراء: تمتلك الفاصوليا الخضراء المسلوقة 4 جرامات من الألياف، بعضها قابل للذوبان، وهو ما يساعد في خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة أو ما يسمى بـ"الكوليسترول الضار"، كما أنها تدعم صحة القلب بشكل عام، وذلك من خلال خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات.
البروكلي: يمتلك البروكلي المغلي العديد من العناصر الغذائية، أهمها فيتامينات C وK والبوتاسيوم والحديد والألياف، كما أنه يحتوي على بروتينات أكثر من معظم الخضراوات، إلا أنه لا يحتاج سوى للقليل من الغلي.
الذرة: تحتوي الذرة المسلوقة على فيتامينات B، والتي تعتبر من أهم عناصر الصحة العامة، كما أنها تزود جسم الإنسان بالمعادن الأساسية مثل الزنك والمغنيسيوم والنحاس والمنجنيز والحديد.
الروبيان: تمتلك المأكولات البحرية بصفة عامة، والجمبري على وجه الخصوص، فائدة غذائية أكبر عندما يتم سلقها، حيث تسهم درجة الحرارة الزائدة أثناء الطهي في تدمير المعادن الحساسة الموجودة بهذه المأكولات.
