تختلف احتياجات الجسم من العناصر الغذائية تبعاً للمرحلة العمرية للإنسان، ففي مرحلة الشباب يُنصح بتناول الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة وتعمل على بناء العضلات، وفي أواخر العمر يحض الأطباء على العناصر الغذائية التي تحافظ على صحة القلب والدماغ والأوعية الدموية.
هذا ما طرحه موقع "Webmd" الطبي المتخصص، بالاستفادة من آراء أطباء ومختصين وما توصلت إليه دراسات علمية. حيث نتناول في هذا التقرير الاحتياجات الغذائية لجسم الإنسان في كل عقد من عمره.
في العشرينيات
ركز على البروتين
ينصح الخبراء الشباب في العشرينيات من العمر بالتركيز على تناول البروتينات، خاصةً الذين يمارسون الرياضة؛ لأنها تساعد الجسم على بناء العضلات وشفائها. والمصادر الرئيسية للبروتينات تتمثل في اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى المصادر النباتية مثل الفول والعدس والمكسرات والبذور.
الكربوهيدرات
العنصر الثاني من العناصر الغذائية المهمة لفئة الشباب في عمر العشرينيات هو الكربوهيدرات، باعتبارها المصدر الأفضل لحصول الجسم على الطاقة، والكربوهيدرات المعقدة تتميز بأنها تستغرق وقتاً أطول حتى يحللها جسمك ويهضمها، ما يمنحك المزيد من الطاقة في هذا العمر المُفعم بالحيوية. من المصادر الأساسية للكربوهيدرات البقوليات مثل الفاصوليا وخبز القمح ودقيق الشوفان.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم
يساهم الكالسيوم في تقوية عظامك وأسنانك، وهذا الأمر مهم بشكل خاص في العشرينيات من العمر، حيث تصل عظامك إلى أقصى حجم وقوة لها. تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والزبادي والجبن القريش والجبن قليل الدسم مصادر جيدة للكالسيوم، فضلاً عن احتوائها على عناصر غذائية أخرى مهمة مثل فيتامين د والبوتاسيوم والبروتين.
الأطعمة الغنية بالحديد
يساعد الحديد على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ويمنح جسمك الطاقة اللازمة. ويعاني بعض الأشخاص فقر الدم عندما لا يحتوي دمهم على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء لحمل الأكسجين. وفي العادة تعاني الفتيات في العشرينيات نقص الحديد، لكن الفاصوليا والسبانخ والزبيب واللحوم الحمراء الخالية من الدهون مصادر لازمة للحصول على الحديد.
في مرحلة الثلاثينيات
الملفوف الصيني
تمنحك الخضراوات والفواكه الكثير من الفوائد الغذائية المهمة في هذه المرحلة من العمر. والملفوف الصيني مصدر جيد لكل من فيتامين (C) وفيتامين (K) وحمض الفوليك والسيلينيوم وفيتامين (أ)، ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم.
السمك الدهني
يعد السمك الدهني من أهم مصادر الأوميغا 3، وهي من العناصر الغذائية المهمة التي تحمي القلب والدماغ، خاصةً بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات. تعتبر الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق مثل السلمون (المعلب أو الطازج) والسردين المرقط الذي يعيش في المياه العذبة مصادر جيدة للأوميغا 3.
في الأربعينيات
الأطعمة المخللة
ترتبط أمعاؤك ارتباطًا وثيقاً بجهاز المناعة لديك وصحتك العامة، وكلما تقدمت في العمر أصبحت أكثر أهمية. وتساعد الأطعمة التي تحتوي على البكتيريا النافعة والغذاء المغذي لهذه البكتيريا في الحفاظ على صحة أمعائك. ومن المصادر الجيدة للبكتيريا النافعة الزبادي والكيمتشي ومخلل الملفوف، أما مغذي هذه البكتيريا فمن مصادره البصل والثوم والكرّاث والخرشوف والفول وأطعمة الحبوب الكاملة.
الخضراوات والفواكه
يرى الخبراء أن الخضراوات والفواكه الداكنة والزاهية بألوانها (البرتقالي والأرجواني والأحمر والأصفر والأخضر والأزرق) تمنح الجسم في هذه الفترة من العمر مجموعة كاملة من العناصر الغذائية تمهد الطريق لصحة جيدة في السنوات اللاحقة؛ إذ تحتوي على مضادات الأكسدة، التي تساعد في حماية خلاياك من التلف، الذي قد يؤدي إلى إصابتك بأمراض خطيرة مع تقدمك في العمر، مثل السرطان.
الحبوب الكاملة
تشكل الحبوب الكاملة إضافةً إلى البروتينات الخالية من الدهون عناصر مهمة لنظام غذائي متوازن. والحبوب الكاملة مصدر جيد للألياف، التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
في الخمسينيات
الخضراوات الغنية بالألياف
تساعد الألياف في الحفاظ على نظام الجسم، خاصةً كلما تقدمت في العمر. البروكلي والقرنبيط والملفوف مصادر مهمة للألياف، فضلاً عن احتوائها على الكثير من الماء الذي يجعل الألياف تعمل بشكل أفضل.
الكُركُم
تشير الدراسات إلى أن بعض مستخلصات الكركم تساعد في تخفيف الألم والمشاكل الأخرى المرتبطة بهشاشة العظام، وهو شكل شائع من التهاب المفاصل يبدأ عادةً بعد سن الخمسين، ويؤثر على اليدين والوركين والركبتين. ويعتقد الخبراء أيضًا أن هذه المستخلصات تساعد أيضًا في خفض الكوليسترول وعلاج الاكتئاب.
بروتين نباتي
يساهم الحصول على المزيد من البروتين من الأطعمة النباتية بدلاً من الحيوانية في تقليل كمية الدهون المشبعة في نظامك الغذائي، الأمر الذي يحد من احتمال إصابتك بارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب. لذا يُنصح بالحرص على تناول الفول والعدس؛ لأنهما يمنحان الجسم المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والألياف.
البيض
الكولين من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لوظائف مهمة، مثل الذاكرة والتحكم في العضلات وتوازن الحالة المزاجية وهضم الشحوم، حيث يحتاج الرجل في هذا العمر إلى 550 مللجم من الكولين بينما تحتاج المرأة 425 مللجم في اليوم. والبيض هو أفضل مصدر للكولين.
الستينيات وما بعدها
زيت الزيتون
صحة القلب أمر بالغ الأهمية لكبار السن، وزيت الزيتون مصدر كبير للدهون المشبعة، التي تساعد في حماية قلبك ودماغك. تعطي إضافة بعض من زيت الزيتون نكهة للطعام، حيث يمكن إعداد وجبة من الخضراوات والأعشاب أو البُهارات مع زيت الزيتون ووضعها في الفرن في درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة (25- 30) دقيقة.
الفراولة والكرز
تحتوي الفراولة والكرز على نسبة عالية من الأنثوسيانين، وهي مواد كيميائية تساعد على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية. يُنصح بتناولها مرتين أو ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.
