أكدت وزارة البيئة والمياه والزراعة جاهزية 36 مسلخًا في منطقة مكة المكرمة وفق أفضل المعايير الصحية، لتلبية احتياجات مرتادي المسالخ خلال موسم الحج.
وأوضح مدير عام فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة مكة المكرمة؛ المهندس سعيد بن جار الله الغامدي أن هناك خططا تنظيمية لتشغيل المسالخ قصيرة وبعيدة المدى، عبر خطة عمل، وتوزيع العمالة والجزارين، وتنظيم ورديات العمل، ومراقبة طرق التخلص من المخلفات، والمعدات والآليات المستخدمة، بالإضافة إلى تكثيف أعمال الرقابة في المسالخ وحظائر الأنعام، ومكافحة الظواهر السلبية التي تعيق عملية الإصحاح البيئي.
وأشار إلى أن هناك خطوات تنظيمية من لحظة وصول المستفيد إلى مرحلة تسلم الذبيحة، مبينًا أن توزيع الجزارين في المسالخ ينقسم إلى 5 مجموعات، جزارين للذبح، وجزارين للتكشيف والتعليق، وجزارين للسلخ، وجزارين للتجويف، وجزارين للتقطيع، لافتًا إلى أنه تم تخصيص زي موحد آمن لكل فئة سواء من الأطباء البيطريين أو العمال أو الجزارين أو الفنيين، والمراقبين ويتم الالتزام به.
