لا تخلو الثلاجة في المنازل العربية، من البيض والحليب واللبن، وكذلك حول العالم، ويعد المكان المتعارف عليه لحفظ هذه الأطعمة هو باب الثلاجة، إلا أنه عليك أن تعيد تفكيرك في حفظ هذه الأشياء بهذه الأماكن، للأسباب التي نستعرضها في هذه السطور.
يعد باب الثلاجة من الأماكن غير الملائمة على الإطلاق، فهو الجزء الأكثر عرضة لتقلبات درجة الحرارة، ويفضل أن يحفظ البيض في درجة حرارة ثابتة، ولذلك يوصى بحفظه في الثلاجة على الرف الأوسط.
وبحسب الخبراء، يعد باب الثلاجة بيئة مناسبة لنمو وتكاثر البكتريا على البيض، واختراق قشرته الداخلية، ومن أشهر هذه البكتريا السالمونيلا، التي تشكل خطرًا على صحة الإنسان، وتؤدي إلى اضطراب في المعدة والإسهال والحمى والألم والتشنج في البطن.
ويجب عليك أيضًا تخزين البيض في علبة خاصة، حتى لا تخترقه البكتريا، ولا يمتص أي روائح من الأطعمة المحيطة.
ويعد السبب نفسه، حيث تقلبات درجة الحرارة، هو السر وراء عدم تخزين الحليب في باب الثلاجة، ويمكنك استخدام باب الثلاجة لتخزين المربّات والعصائر والتوابل.
