كشفت دراسة صينية حديثة أن الإكثار من تناول الملح يصيب كبار السن بالتدهور المعرفي في صورة انخفاض تدريجي في الذاكرة والانتباه والقدرة على حل المشكلات، كما يتسبب كذلك في أمراض القلب والأوعية الدموية.
وبلغ عدد المشاركين في الدراسة التي نقلتها دورية " KeAi Journal Global Transitions" 4213 ممن لا تقل أعمارهم عن 50 عاماً حيث تستند النتائج إلى الاختبارات المعرفية والتقارير الذاتية للمشاركين.
وتوصل فريق الباحثين إلى أن تناول كميات كبيرة من ملح الطعام يوميا زاد من خطر ضعف الذاكرة واحتمال فقدانها لدى كبار السن، وعلى العكس من ذلك، ارتبطت المستويات الأعلى من تناول الملح بدرجة معرفية أعلى.
كما ثبت لدى الباحثين أن تأثيرات الإكثار من ملح الطعام لا تتوقف على الوظائف الإدراكية والمعرفية، ولكنها أدت أيضا إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغ.
يذكر أن منظمة الصحة العالمية توصي بحد أقصى 5 جرامات من الملح يوميا للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و79 عامًا.
