كشفت دراسة حديثة تم عرض نتائجها اليوم (الثلاثاء)، أن تناول البروكلي أو الملفوف يساهم في الحد من شدّة الحساسية الجلدية، داعية إلى ضرورة أن يتّبع مَن يعانون حساسية في بشرتهم نظاماً غذائياً متوازناً.
وأوضحت الدراسة التي عرضها المعهد الوطني الفرنسي للصحة والبحوث الطبية (إنسيرم)، في مجلة "إيه لايف" العلمية، أن عدم الحصول على مركبات موجودة في بعض الخضر وتحديداً في البروكلي والملفوف، جعل الحساسية الجلدية أكثر حدّةً لدى مجموعة من الحيوانات، وهو ما ينطبق على الإنسان.
وأشارت الدراسة إلى أن العلماء ركّزوا في عملهم البحثي على مركّبات أطعمة تؤثر على جزيء موجود في الجسم هو "مستقبل الهيدروكربون العطري" (AhR)، وعادة ما تكون هذه العناصر الغذائية موجودة في الخضر من نوع الكرنبية، كالبروكلي مثلاً.
وأظهر الباحثون أن غياب هذه العناصر الغذائية لدى الفئران يرتبط بزيادة التهاب الجلد وتفاقم الحساسية الجلدية لديها، وهو ما لم يُرصَد لدى الفئران التي تلقت نظاماً غذائياً يحوي هذه المركّبات.
ولاحظ الباحثون أنه في ظل غياب هذه العناصر الغذائية، حدث إفراط في إنتاج جزيء "تي جي إف- بيتا" (عامل النمو المحول- بيتا) في جلد الفئران، ومن شأن هذا الإفراط في الإنتاج تعطيل الأداء الطبيعي لفئة من الخلايا المناعية، والتي تعمل كـ "مُعدِّل للاستجابات المناعية الجلدية"، وهو ما يمهد لزيادة حساسية الجلد، مشيرة إلى أن هذه الخلايا هي نفسها الموجودة بجلد البشر.
