تمكنت شركة أمريكية من ابتكار طريقة لإعادة تدوير ثاني أكسيد الكربون الذي يخرجه رواد الفضاء أثناء الطيران لصنع مواد غذائية مبنية على الخميرة لتكوين مشروب من البروتين يهدف إلى تغذية رواد الفضاء الذين يقومون بمهمات طويلة الأمد في الفضاء العميق.
وقال المؤسس المشارك لشركة "إير كومباني" ورئيس قسم التكنولوجيا بها ستافورد شيهان: إن المشروب المبتكر هو أكثر تغذية من تانج.
وذكر شيهان الحاصل على درجة الدكتوراه في الكيمياء الفيزيائية من جامعة ييل، أنه طور في الأصل تقنيته الخاصة بتحويل الكربون كوسيلة لإنتاج العطور، مشيراً إلى أن تحدي "الغذاء في الفضاء العميق" الذي ترعاه "ناسا" شجعه على تعديل اختراعه لإنتاج البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصالحة للأكل من نفس النظام.
وأوضح أنه أنتج من ثاني أكسيد الكربون أيضا مشروب بروتين أحادي الخلية، له قوام خليط مثل اللبن ومذاقه يُشبه "السيتان"، وهو طعام مُعد من غلوتين القمح نشأ في شرق آسيا ويعتمده النباتيون كبديل نباتي للحوم.
وأضاف أنه بعيدا عن مشروبات البروتين، يمكن استخدام نفس العملية لإنتاج بدائل أخرى مليئة بالكربوهيدرات لإعداد خبز ومعكرونة وخبز التورتيلا.
