حصلت مبتعثة جامعة جازان الدكتورة بشرى مظفر على المركز الأول عالميًّا بمؤتمر جراحة السمنة ببريطانيا، عن بحثها حول جراحة السمنة والتمثيل الغذائي، ضمن مئات الأبحاث المشاركة من مختلف دول العالم.
وأوضحت المبتعثة لدراسة درجة الدكتوراه بجامعة نوتنغهام ببريطانيا الدكتورة بشرى مظفر أن البحث يهدف إلى دراسة "تأثير الزنك في تغير حاسة التذوق بعد جراحات السمنة"، ودراسة الفرق بين عمليات تكميم المعدة وتحويل المسار".
وأجرت الدكتورة مظفر العديد من الأبحاث في هذا الجانب من ضمنها بحث عن فاعلية مكملات الزنك في تحسين حاسة التذوق، حيث أثبتت أن الزنك يعد علاجًا فعالًا لاضطرابات التذوق لدى المرضى الذين يعانون نقص الزنك، واضطرابات التذوق مجهولة السبب، وفي المرضى الذين يعانون اضطرابات التذوق الناتجة عن الفشل الكلوي المزمن عند إعطائهم جرعات عالية تتراوح من 68 إلى 86.7 مجم / يومياً لمدة تصل إلى 6 أشهر.
