أكّدت دراسة حديثة أُجريت بجامعة كتالونيا المفتوحة (UOC) في إسبانيا، أن تناول الطعام بعد الغروب (بعد الخامسة تحديداً) يعمل على زيادة الوزن؛ نظراً لتحوّل السعرات الحرارية إلى سعرات مضرة.
45% من السعرات الحرارية تكون مضرة
وأوضحت الدراسة المنشورة بدورية "Nutrition & Diabetes" المتخصصة، أن 45% من السعرات الحرارية تكون مضرة بعد الخامسة مساءً، لأنها تعيق قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكّر، حيث أشارت د. ديانا ريزولو إلى أن قدرة الجسم على استقلاب الجلوكوز محدودة في الليل، لأن إفراز الإنسولين ينخفض، وحساسية الخلايا لهذا الهرمون تنخفض.
وجاءت هذه النتائج بعد تحليل بيانات 26 مشاركاً تتراوح أعمارهم بين 50 و75 عاماً، حيث ظهرت مستويات أعلى من الجلوكوز لدى من تناولوا كمّيات أكبر من الطعام بعد الخامسة مساءً، حيث تنذر مستويات الجلوكوز الكبيرة باضطراب سكّر الدم؛ ما يعني أن الامتناع عن الأكل ليلاً مفيد للتخسيس وللوقاية من السكري واضطراب الصحة.
كما تشمل آثار مستويات الجلوكوز العالية، ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب الضرر الذي تسببه مستويات الجلوكوز المرتفعة للأوعية الدموية، وزيادة الالتهاب المزمن؛ مما يؤدي إلى تفاقم الضرر القلبي الوعائي والأيضي.
وتكمن أهمية الدراسة في حقيقة أنها تظهر أن وقت اليوم الذي يتم فيه تناول الوجبات، يمكن أن يكون له في حد ذاته تأثير سلبي على عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، بغض النظر عن كمية السعرات الحرارية المستهلكة طوال اليوم ووزن الفرد ودهون الجسم.
