دعت مدينة الملك فهد الطبية، إلى تجنب الزيوت المهدرجة خلال إعداد وتناول الطعام من أجل تجنب خطر ارتفاع الكوليسترول وما يتبعها من أزمات صحية تصل إلى السكتة الدماغية.
مكن استبدالها بالزيوت الطبيعية مثل الأفوكادو
وأرجعت المدينة أسباب تحذيرها من الزيوت المهدرجة إلى تأثيرها على مستويات الكولسترول وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، لذا يمكن استبدالها بالزيوت الطبيعية مثل الزيت والأفوكادو.
يُشار إلى أن بعض شركات الطعام تقوم بتحويل الزيوت الصحية من خلال عملية اصطناعية تُسمى (الهدرجة)؛ بغرض زيادة فترة صلاحية المنتج، والمحافظة على طعمه وقوامه.
وأما الدهون المهدرجة فهي الدهون السائلة التي تكون في الأصل دهوناً غير مشبعة وصحية، ولكن يتم تحويلها إلى دهون صلبة مشبعة من خلال إضافة عنصر الهيدروجين.
تسجيل الدخول
أضف تعليقك
