ربطت دراسة طبية حديثة زيادة الوزن لدى الأطفال والبالغين، وتناول كوب أو أكثر من عصير الفاكهة بنسبة 100%.
شرب العصائر يزيد كميات السكر الداخلة للجسم
وفسر أستاذ علم الأوبئة والتغذية في جامعة هارفارد والتر ويليت، هذا الارتباط بين زيادة وزن الأطفال وشرب العصائر، بأن استهلاك الفاكهة بهذه الطريقة (العصر)، يجعل من السهل زيادة الكمية المستهلكة.
واستشهد "ويليت" بإمكانية استهلاك كوب واحد من البرتقال، والذي يعادل حوالَي استهلاك 3 حبات من الفاكهة، خلال دقيقتين أو ثلاث، في حين تقشير وتناول البرتقالات الثلاث قد يستغرق وقتًا أطول.
وأوضح أن تناول الفاكهة في صورة عصير، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الكمية المستهلكة، قياسًا بتناول الفاكهة في صورتها العادية، كما أن شرب العصائر من شأنه زيادة كميات السكر الداخلة للجسم.
وحذر العلماء القائمون على الدراسة من أن زيادة كمية السكر المستهلكة قد تؤدي إلى مقاومة الأنسولين في الجسم، ومن ثَم الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة وغيرها من الأمراض المزمنة.
