خلال فترة الصيف، لا سيما في مناطق كالأحساء "شرق المملكة"، والمعروفة بارتفاع درجات الحرارة، يزيد الإقبال على "الليمون الحساوي"، وهو الأمر الذي تحول إلى شبه عادة سنوية لأهالي المنطقة، وذلك ليكون أساساً لصنع المشروبات الباردة والمثلجات لتخفيف درجات الحرارة.
ارتفاع الاقبال سيكون مجالاً لزيادة المنتجات في المستقبل
وبحسب ما يؤكد بائع المنتجات "الحساوية" محمد الناصر لـ"أخبار 24"، فإن أهالي الأحساء، استطاعوا إنتاج العديد من المنتجات المستخلصة من الليمون الحساوي، كـ"العصير، والآيس كريم، والمخلل، وبهارات الطبخ، والجميد"، الذي يعصر باليد وبكميات كبيرة ويغطى بالقماش الأبيض لمنع الغبار والحشرات، ويُوضع في الشمس، ثم يُستخدم في الطبخ.
ويجد الناصر أن فصل الصيف يزيد من الإقبال على المنتجات الباردة والمنعشة من الليمون الحساوي، من قِبل أهالي الأحساء والخليج، لا سيما عصير الليمون، والجميد الحساوي، وهو ما يراه مجالاً لزيادة المنتجات الحساوية في المستقبل.
