بعد استخدامات عديدة على مر العصور في صناعة الخوص والسلال والمقاعد وأدوات الزينة، "سعف النخيل" يتحول إلى منتج غذائي مشروب يحتوي على عناصر غذائية كبيرة.
يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
وأكد لـ "أخبار24" مبتكره، سعود القصيبي، أن فكرة مشروب سعف النخيل جاءته بعدما قرأ بحثا علميا يتحدث عن السعف وأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فقرر عمل شاي من السعف، ثم بعد ذلك طوره بتنشيفه وطحنه واستعماله كشاي على غرار الماتشا الياباني.
وأضاف القصيبي، أن عصير السعف يحتوي على 23% بروتينات، و22% أليافا، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات، مثل فيتامين سي، والكالسيوم، ونسبة كبيرة من الحديد.
وأضاف أن عرضه في "مهرجان تسويق التمور بالإحساء" لاقى إقبالا كبيرا من الزبائن، مشيراً إلى أن عصير السعف يمكن أن يضاف له حليب أو عسل، ويقدم باردا أو حارا، ويوضع مع الليمون والسكر.
