تحتوي الأسماك على فوائد غذائية كبيرة جدا، لاحتوائها على عناصر غذائية متنوعة ومفيدة لصحة الإنسان.
ويعتبر السمك منجماً للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، واليود، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية والدهنية.
وذكر موقع "هليث لاين" الصحي أبرز الفوائد التي يجنيها الإنسان من تناول سمك السلمون، وهي على النحو التالي:
1- أحماض أوميغا 3 الدهنية: ويعتبر هذا النوع من الدهون ضرورية، ويجب الحصول عليها من النظام الغذائي؛ لأن الجسم لا يستطيع تكوينها، وهذه الدهون مهمة لمحاربة الالتهابات وخفض ضغط الدم، وتتوجد في سمك السلمون.
2- البروتينات: يساعد البروتين على بناء العضلات وحماية العظام وسرعة التعافي من الإصابات، وتحتوي 3.5 أونصة من سمك السلمون على 22-25 غراما من البروتين.
3- فيتامين بي: يحتوي 100 غرام من سمك السلمون على مجموعة من فيتامينات بي، التي تعمل على تحسين أداء الدماغ والجهاز العصبي وتحويل الطعام إلى طاقة.
4- البوتاسيوم: يساعد في التحكم في ضغط الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
5- السيلينيوم: يساعد في حماية صحة العظام ويقلل خطر الإصابة بالسرطان، وتحتوي المأكولات البحرية الأخرى على نسبة عالية من السيلينيوم يؤدي إلى تحسين مستويات السيلينيوم في الدم.
6- أمراض القلب: يساعد في الحماية من أمراض القلب، ومرد ذلك قدرة السلمون على زيادة دهون أوميغا 3 في الدم.
7- التحكم بالوزن: يساعد على تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتجعلك تشعر بالشبع، ويزيد معدل الأيض لديك بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.
8- الالتهابات: يمكن أن يكون سمك السلمون سلاحا قويا ضد الالتهابات. يعتقد العديد من الخبراء أن الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.
9- الدماغ: يشير عدد متزايد من الدراسات إلى أن إدراج السلمون في نظامك الغذائي يحسن وظائف المخ.
